Rivesaltes Grenat

Rivesaltes Grenat er en mere moderne type af Rivesaltes med stigende popularitet, som fremstilles udelukkende af røde druesorter, heraf minimum 75% Grenache Noir. De vinificeres som rødvin med skindkontakt under hele gæringen. Druespritten tilsættes, mens mosten stadig er i kontakt med drueskallerne

Vinene lagres typisk under 1 år reduktivt, heraf minimum 3 måneder på flaske og sælges altid med årgang på etiketten

Smagen af Rivesaltes Grenat...

Rivesaltes Grenat har en mørk rubinrød farve og aromaer af frisk frugt, røde og mørke bær (hindbær, brombær, blåbær, solbær, mørke kirsebær), sort peber, lakrids, krydderier og krydderurter. Vinene er halvsøde til søde, kraftige og koncentrerede med masser af frisk frugt, et mineralsk strejf og en fast struktur med markerede, men afrundede tanniner.

 Hvad spiser man til en Rivesaltes Grenat...

  Rivesaltes Grenat udgør en dejlig velkomstdrink.

  Den kan også nydes med sorte oliven, melon og skinke eller til retter med

  vildtkød og mørke frugter.

  Vinene passer godt til friske oste som hytteost, ricotta, mascarpone eller

  fromage blanc. Den går også fint til cremede eller tørre blåskimmeloste som

  gorgonzola eller roquefort.

  Vil du nyde vinene til desserten, skal denne være lavet af mild eller mørk

  chokolade.

Billeder: Anders Schønnemann