|
Bourgognes vinmarker omfatter 26.000 hektar, og de er fordelt på tre
departementer: Yonne, Côtes-d´Or og Saône et Loire.
Departementet Yonne i det nordlige Bourgogne er mest kendt for hvidvine fra
Chablis, men området producerer også vine med den originale appellation
Bourgogne som både hvid, rød og rosé. Når man kommer længere sydpå ind
i Côtes d´Or begynder et langt bånd af vinmarker lige syd for Dijon. Det
omfatter Côtes de Nuits, Côte de Beaune, Hautes-Côtes, Côte Chalonnaise
og Mâconnais, som er det sydligste område i Bourgogne, inden Beaujolais
tager over.
|
Pinot Noir - dækker 36% af vinmarkerne. Det er denne drue, der har skabt Bourgognes ry som et af verdens bedste rødvinsområder.
Chardonnay - er den mest plantede druesort og vokser på 46% af det beplantede areal.
Aligoté - er en meget gammel druesort i Bourgogne, men er nu kun plantet på 6% af vinmarkerne.
Gamay - er gennem årene trængt noget tilbage af pinot noir, så den nu dækker 11% af arealet.
